Diet secrets in seaweed - Rahasia diet dalam rumput laut

1 Maret 2014

Ilmuwan berharap untuk memulai uji klinis penuh untuk pembuktian.

Rumput laut bisa menjadi unsur penting dalam upaya penurunan berat badan, kata sejumlah pakar.

Ilmuwan di Universitas Newcastle mengatakan komponen alginat yang ditemukan dalam rumput laut bisa menekan proses pencernaan lemak di dalam usus.

Hasil penelitian yang dipublikasikan dalam jurnal Food Chemistry, menunjukan bahwa salah satu tipe alginat dapat menurunkan penyerapan lemak hingga 75%.
Meskipun tidak dianggap sebagai makanan yang cukup lezat, pakar mengisyaratkan bahwa serat alami yang ditemukan dalam rumput laut bisa menjadi kunci keberhasilan penurunan berat badan.
Ketua penelitian, Prof Jeff Pearson, dari Institut Bioteknologi Sel dan Molekuler, Universitas Newcastle mengatakan: "Kami mencoba menambahkan alginat pada roti dan tes awal menunjukan rasa yang sangat menggembirakan."

Atasi obesitas?

Ahli diet lain mengatakan cara terbaik berdiet adalah dengan mengurangi makanan berlemak.

"Sekarang langkah selanjutnya adalah melakukan uji klinis untuk mengetahui seberapa efektif alginat bila dimakan sebagai bagian dari diet yang normal."
Peneliti dalam uji coba ini menyelidiki kemampuan alginat untuk mengurangi lemak yang diurai oleh oleh enzim pencernaan, lipase pankreas.
Semakin sedikit enzim ini bekerja, penyerapan lemak akan menjadi lebih sedikit.
Sementara mereka mengatakan hal ini bisa membantu melawan obesitas, ahli diet yang lain mengatakan cara terbaik untuk menghindari penyerapan lemak yang terlalu banyak adalah dengan tetap mengurangi jumlah asupan lemak tiap hari.
Obesitas menjadi ancaman yang semakin besar terutama di negara-negara berkembang, kata laporan sebuah lembaga riset di Inggris.


ENGLISH

Diet secrets in seaweed - Secrets of diet in seaweedScientists hope to begin clinical trials for the full proof .Seaweed can be an important element in weight loss efforts , said experts .Scientists at the University of Newcastle said alginate component found in seaweeds can reduce fat digestion in the intestines .The results of research published in the journal Food Chemistry , shows that one type of alginate may decrease the absorption of fat by 75 % .Although not regarded as sufficient food is delicious , the expert suggests that the natural fiber found in seaweed could be the key to successful weight loss .Lead researcher , Professor Jeff Pearson , of the Institute of Cell and Molecular Biotechnology , University of Newcastle said : " We tried adding alginate to bread and initial tests showed that the taste is very encouraging . "Overcome obesity ?Diet secrets in seaweed - Secrets of diet in seaweedOther diet experts say the best way to diet is to reduce fatty foods ." Now the next step is to conduct clinical trials to determine how effective the alginate when eaten as part of a normal diet . "Researchers in this trial investigating the ability of alginates to reduce the fat that is broken down by digestion by enzymes , pancreatic lipase .The fewer of these enzymes work , the absorption of fat will be less.While they say it can help fight obesity , dieticians others say the best way to avoid too much fat absorption is to keep reducing the amount of fat intake per day .Obesity is becoming a growing threat , especially in developing countries , says a report of a research institute in the UK .